Brunch à l’union

C'est uniquement le dimanche, de 12 h à 15 h, que se savoure notre brunch à L'Union. Avec trois heures de service, rien ne presse et tout le monde prend son temps. C'est une pause dominicale imaginée pour les habitants de L'Union, ceux des communes voisines (Quint-Fonsegrives, Saint-Orens, Drémil-Lafage, Balma) comme pour les Toulousains qui rêvent d'un break sans rouler loin. Voici comment se passe un dimanche de brunch à L'Union chez nous :

Dès l'ouverture à 12 h, notre équipe vous reçoit dans une atmosphère tropicale et sert la première tasse de café ou de thé pour lancer la journée sous les palmiers. Le service file ensuite sans interruption : vous commandez à votre tempo, les assiettes arrivent au gré de vos envies, et vous pouvez ouvrir par le sucré, le salé ou un mélange des deux. Le dernier service, jusqu'à 15 h, ravit celles et ceux qui aiment laisser filer la matinée avant de passer à table. Si le Coco Club a choisi d'en faire un rituel chaque dimanche, c'est parce que cette tranche horaire se prête idéalement aux retrouvailles en famille, entre amis ou en couple, autour d'une grande tablée chaleureuse, dans un décor tropical comme on n'en voit pas aux portes de Toulouse. Réservez dès à présent votre prochain brunch à L'Union au Coco Club : nous vous ouvrons nos portes chaque dimanche, entre 12 h et 15 h !

Trois formules gourmandes structurent notre brunch à L'Union, toutes pensées par le Coco Club. Chacune intègre une boisson chaude et un jus. Voyons ces trois options de notre brunch à L'Union dans le détail :

La formule 2 plats ouvre la marche à 21 €. Elle donne 2 plats au choix, une boisson chaude et un jus de 25 cl, et convient à merveille à une pause légère ou à un brunch à L'Union en solo. À 28 €, la formule 3 plats offre 3 plats au choix, accompagnés de la même boisson chaude et du même jus : le bon dosage pour goûter à un peu de tout, salé comme sucré. Vient enfin la formule 4 plats, à 34 €, qui rassemble 4 plats au choix avec boisson chaude et jus : l'option des gourmets résolus à explorer la carte d'un bout à l'autre.

Le vrai point fort de notre brunch à L'Union, c'est sa liberté d'assemblage : au sein d'une même formule, vous panachez comme bon vous semble. Que du salé ? Que du sucré ? Une moitié de chaque ? Vous gardez les mains libres pour composer, dans l'esprit de notre devise maison : « Du sucré, du salé ou un mix des deux, faites-vous plaisir sans réfléchir ! » Quant à ceux qui préfèrent sortir du cadre des formules, chaque plat se commande aussi seul, à 8 €. Idéal pour se contenter d'une assiette légère, disposer plusieurs plats à partager au milieu de la table, ou compléter sa formule d'une portion supplémentaire. En somme, chaque convive et chaque appétit trouvent leur compte dans notre brunch à L'Union. Vous choisissez, on s'occupe du reste !

Notre brunch à L'Union repose sur un choix généreux, qui plaira tout autant aux fidèles des grands classiques qu'aux curieux en quête de notes tropicales et internationales. Pris à l'unité, n'importe quel plat revient à 8 € ; sinon, il entre dans le cadre de l'une de nos formules.

Les incontournables de notre brunch à L'Union forment un quatuor solide. L'Egg & Bacon ouvre la série, en classique anglais revisité maison : sur un English muffin du boulanger se posent un œuf au plat, de la poitrine fumée, des tomates, de la roquette et une pointe de sauce BBQ. Tout aussi réconfortante, la Brouillade marie œufs brouillés, poitrine fumée et toast. Le Cheese Burger, lui, empile potato bun du boulanger, steak haché frais, pickles, cheddar fondu et sauce BBQ pour calmer les grosses faims. Le Saumon clôt le carré avec son croissant smashé, son gravlax de saumon, son labné au wasabi, ses tomates cerises et sa roquette.

Le versant végétal et créatif a aussi ses vedettes. L'Avocado toast associe brioche toastée, guacamole, œuf mollet et poivrons confits, tandis que la Burrata (50 g crémeuse) se marie aux tomates, à l'huile de basilic, à la cébette et au vinaigre balsamique. La Focaccia, elle, réunit un trio de légumes confits — courgettes, aubergines, poivrons —, relevé de vinaigre balsamique, de poudre d'olives noires et de cébette. Suivent la Pastèque (feta marinée, olives, zaatar, noix), l'Aubergine gratinée (mozzarella, tomates cerises) et les Quesadillas (chili sin carne, cheddar fondu).

Pour les amateurs d'évasion, notre brunch à L'Union dégaine le Bœuf (tataki de rumsteak façon tigre qui pleure), le Gambas roll (pain brioché toasté, gambas snackées, mayo citronnée, wasabi, piment d'Espelette, cébette), les Crevettes (snackées, sauce Satay aux cacahuètes, feuille de riz croustillante, chou rouge, carotte) et l'Assiette mexicaine (guacamole, chili sin carne, padron, maïs, bacon, œuf au plat, tortilla de blé). Le Serrano vient parfaire l'ensemble (24 mois, pan con tomate), aux côtés du Tzatziki (concombre, labné, oignons rouges, menthe, toast). Place ensuite au plateau de Fromages, qui rassemble Mauzacais marbré, Fripon et tomme du Bessous, le tout arrosé d'une huile pimentée aux noix. Les Papas referment la marche, en frites maison gratinées de cheddar, d'oignons frits et de cébette.

Et pour les mordus de grillade, des plats hors formule passent au charbon de bois. On y trouve la côte de bœuf française d'environ 1 kg à 65 € et l'entrecôte d'Occitanie 300 g à 25 €. À leurs côtés, le magret de canard IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest braisé s'affiche à 24 €, et le poulpe grillé au charbon de bois 300 g à 32 €. Autrement dit, sur notre brunch à L'Union, le salé n'a vraiment pas à pâlir devant le sucré !

Le sucré, c'est l'autre atout maître de notre brunch à L'Union. Au Coco Club, nous misons sur des produits frais et des fruits de saison, pour que la part sucrée ne fasse pas figure de simple supplément mais soit un vrai moment de gourmandise. Tout comme les plats salés, chaque option sucrée se prend à 8 € ou s'intègre à nos formules de brunch à L'Union.

Du côté des pâtisseries gourmandes de notre brunch à L'Union : la Brioche perdue (brioche du boulanger, glace bulgare, confiture maison du moment), un dessert tendre qui rassure ; le Brookie (brownie-cookie, glace vanille), chouchou déclaré des gourmands ; et le Financier (financier noisette, praliné pécan, confit mangue-citron), une création entre fruits du Sud et notes de noisette.

Pour les adeptes des douceurs façon petit-déjeuner : la Grande panière de viennoiseries (croissant, chocolatine, pain au raisin, brioche, beurre et confiture), parfaite pour démarrer un brunch à L'Union en mode petit-déj ; les Pancakes maison à la fleur d'oranger (pancakes parfumés, crème fouettée, fruits frais, sirop d'érable), gourmandise venue d'ailleurs qui séduit à tous les coups ; et la Salade de fruits (fruits du moment, sirop maison), l'option fraîche pour commencer en douceur ou clore le repas.

Tout le sel des formules de notre brunch à L'Union tient dans cette liberté d'alterner salé et sucré : ouvrir sur un avocado toast, poursuivre sur un Cheese Burger, puis terminer sur des pancakes fleur d'oranger nappés de sirop d'érable. Pour qui voit le brunch à L'Union comme une aventure gustative, rien ne vaut la formule 3 ou 4 plats afin d'arpenter la carte et de tout essayer. Fiez-vous à votre envie du jour : sucré, salé ou un peu des deux, le mot d'ordre est de se régaler sans se prendre la tête.

À question franche, réponse limpide : notre brunch à L'Union revendique un rapport qualité-prix volontairement doux, sur une grille tarifaire transparente et sans piège. Tous les plats sont au tarif unique de 8 €.

Voici le détail des prix de votre brunch à L'Union au Coco Club. Sur la grille, la formule 2 plats reste à 21 € : 2 plats au choix, accompagnés d'une boisson chaude et d'un jus de 25 cl. Plébiscitée, la formule 3 plats s'établit à 28 € ; elle réunit 3 plats au choix, une boisson chaude et un jus de 25 cl, et reste la chouchoute du brunch à L'Union. Quant à la formule 4 plats, à 34 € (4 plats au choix, 1 boisson chaude, 1 jus 25 cl), elle cible les grandes faims et les gourmands accomplis. Le plat à l'unité reste à 8 €, à associer librement. Le menu enfant, lui, est à 14 €. Il comprend un plat au choix entre Cheese burger, croissant au saumon et brouillade, le tout avec des frites. S'y ajoutent un dessert (pancakes ou salade de fruits) et un sirop à l'eau de 25 cl. Les grillades hors formule se chiffrent ainsi : 65 € la côte de bœuf française, 32 € le poulpe grillé au charbon de bois, 25 € l'entrecôte d'Occitanie, 24 € le magret de canard IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, et 4 € de plus pour ajouter des frites.

C'est aussi cette logique de prix juste qui installe le Coco Club comme un brunch à L'Union à ne pas rater : un cadre tropical soigné, de bons produits, des assiettes copieuses… le tout sans faire grimper l'addition. Sa formule à 21 € reste l'une des plus abordables pour un brunch à L'Union de cette qualité à l'est de l'agglomération.

Oui : notre brunch à L'Union a été pensé pour plaire à tous les profils, végétariens compris. Forte de 9 recettes dépourvues de viande et de poisson, la carte autorise chacun à se composer un brunch à L'Union entier selon ses goûts, ses convictions ou ses contraintes.

L'offre végétarienne de notre brunch à L'Union réunit neuf assiettes sans viande ni poisson. Trois sont à savourer chaudes ou gratinées. La Focaccia mêle courgettes, aubergines et poivrons confits, vinaigre balsamique, poudre d'olives noires et cébette ; l'Aubergine se sert gratinée avec mozzarella et tomates cerises ; les Quesadillas conjuguent chili sin carne et cheddar fondu. Quatre autres misent sur la fraîcheur ou l'onctuosité. La Burrata de 50 g se pose sur tomates, huile de basilic, cébette et vinaigre balsamique ; l'Avocado toast réunit brioche toastée, guacamole, œuf mollet et poivrons confits. Vient la Pastèque, en feta marinée, olives, zaatar et noix, puis le Tzatziki, qui marie concombre, labné, oignons rouges, menthe et toast. Restent deux options tout en gourmandise. Le plateau de Fromages aligne Mauzacais marbré, Fripon et tomme du Bessous, le tout relevé d'une huile pimentée aux noix, quand les Papas proposent des frites maison nappées de cheddar fondu, d'oignons frits et de cébette.

Côté sucré, l'intégralité de la sélection convient aux végétariens : brioche perdue, panière de viennoiseries, pancakes maison à la fleur d'oranger, salade de fruits, financier noisette praliné pécan, brookie glace vanille. De quoi se construire un brunch à L'Union 100 % végétarien sans renoncer au plaisir.

Pour les autres régimes, quelques repères. Allergènes : le détail complet est affiché sur place, et notre équipe répond précisément à vos questions au moment de passer commande. Sans porc : de nombreux plats en sont dépourvus — Focaccia, Burrata, Quesadillas, Fromages, Avocado toast, Pastèque, Aubergine, Papas, Tzatziki, ainsi que toutes les douceurs sucrées… Sensibilités alimentaires : signalez-les-nous à la réservation ou à l'arrivée, et notre équipe fera son maximum pour adapter votre brunch à L'Union à vos besoins, autant que possible.

La qualité de notre brunch à L'Union tient d'abord à celle des produits que nous mettons en œuvre et à notre volonté de privilégier, chaque fois que c'est faisable, les filières locales et le fait maison.

Voici nos engagements produits pour le brunch à L'Union. Nos bases pain viennent de l'artisan boulanger — potato bun, English muffin et brioche —, pour une fraîcheur renouvelée chaque jour. Pour les viandes, priorité au terroir : un magret de canard IGP foie gras du Sud-Ouest accompagné d'une entrecôte issue d'Occitanie. Cuisson au charbon de bois : pour la totalité de nos grillades hors formule (côte de bœuf, poulpe, magret, entrecôte), nous nous en tenons au charbon de bois, afin de protéger saveurs et textures. Le fait maison, enfin : nous préparons nous-mêmes l'essentiel de nos recettes ; pancakes maison à la fleur d'oranger, brioche perdue, confiture maison du moment, sirop maison de la salade de fruits, frites maison et quantité d'autres éléments naissent dans notre cuisine. Des produits frais et de saison : pour l'essentiel, nos fruits, légumes et garnitures suivent le calendrier des saisons, gage de saveur et de qualité dans chaque assiette.

Sans le moindre supplément, toute formule de notre brunch à L'Union s'accompagne d'une boisson chaude et d'un jus de 25 cl, au choix.

Pour les boissons chaudes de notre brunch à L'Union, vous avez le Café (expresso, allongé ou noir classique, dans les règles), le Thé (une sélection de thés et d'infusions servis en tasse pour étirer la pause du dimanche), sans oublier le Chocolat chaud, le cappuccino et le latte pour les gourmands de la mi-journée. Pour les jus de 25 cl du brunch à L'Union, le jus d'orange et le jus de pomme tiennent le haut de l'affiche, complétés d'autres références au gré de la saison et des livraisons.

Histoire de prolonger le plaisir, la carte du Coco Club voit loin au-delà du brunch. Les bières s'y comptent en pression comme en bouteille (Corona, San Miguel, 1664 Blanche, Elephant, Bibiche Blonde / Blanche / IPA, Guinness, Brooklyn East IPA, Carlsberg…), à côté des cocktails maison signature et des vins du Sud-Ouest (Côtes du Rhône, Pic Saint-Loup, Gaillac, Corbières). À cela s'ajoutent des bulles — Prosecco, Champagne Mercier, Moët et Chandon — ainsi qu'un éventail de softs et mocktails comme le Virgin Mojito, la Virgin Piña ou le Virgin Sex on… Remise sur place, cette carte vous invite à prolonger le brunch à L'Union avec un mimosa, un rosé en terrasse, une bière fraîche sous les palmiers ou un café gourmand pour conclure.

Oui : pour le brunch à L'Union au Coco Club, anticiper sa réservation est clairement préférable.

Les raisons sont nombreuses. Premier point, sécuriser votre table : le Coco Club est fréquemment complet le dimanche midi, et réserver vous épargne l'attente ou un retour à vide. Deuxième point, fixer votre créneau : un départ à 12 h pour les matinaux, ou un horaire plus tardif pour s'accorder une matinée paisible avant le brunch à L'Union. Réserver nous aide également pour les groupes : devant une tablée de 4, 6 ou 8 personnes, nous préparons l'installation en amont et garantissons un service sans accroc. Elle nous permet en plus d'anticiper les demandes spécifiques : régime particulier, anniversaire, surprise, gâteau perso… autant de détails dont nous nous chargeons volontiers si vous nous prévenez en amont. Et pour les familles, gardez à l'esprit le menu enfant à 14 € et les activités encadrées de 13 h à 15 h, proposées avec Mother In Town : pensez à le préciser en réservant.

Réserver votre brunch à L'Union se fait sans effort : via coco-club.fr, au 05 67 22 79 93, ou en écrivant à reservation@coco-club.fr. Pour une venue en groupe — anniversaire, retrouvailles entre amis, brunch en famille, événement privé —, signalez-le-nous au plus vite afin de vous accueillir au mieux. Anniversaire, EVG/EVJF du dimanche ou simples retrouvailles dans une atmosphère conviviale : le brunch à L'Union s'y prête idéalement, et notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans l'organisation. Réservez sans attendre : au Coco Club, votre prochain brunch à L'Union est déjà prêt à vous recevoir !

L'assiette n'explique pas tout : si nos fidèles repassent la porte chaque dimanche, c'est aussi pour l'ambiance à nulle autre pareille de notre brunch à L'Union. Le Coco Club a soigné son cadre, sa décoration et son ambiance pour transformer ce rendez-vous du dimanche en parenthèse suspendue, à mi-chemin entre la table conviviale et le voyage tropical, à deux pas de Toulouse.

Voici ce qui façonne l'ambiance de notre brunch à L'Union. Un décor tropical immersif : palmiers, cactus, banquettes colorées, murs végétalisés, suspensions et mobilier en bois, un dépaysement total dès l'entrée, comme une escapade antillaise à un quart d'heure du centre de Toulouse. Un tempo dominical apaisé : le dimanche midi, le rythme ralentit volontairement face aux soirées de semaine, faisant du brunch à L'Union une véritable parenthèse, baignée de lumière en milieu de journée. Le son reste maîtrisé : un volume contenu qui laisse converser sans hausser le ton, porté par des playlists tropicales et acoustiques que l'équipe peaufine avec attention. Des espaces adaptables : tables pour deux pour un brunch à L'Union en amoureux, grandes tablées pour les groupes d'amis, coins dédiés aux familles, et, dès qu'il fait beau, notre terrasse géante de 900 m², parmi les plus spectaculaires de la métropole toulousaine. Un service aux petits soins : notre coco staff veille sur vous, cale la cadence sur la vôtre et vous conseille avec plaisir sur les plats comme sur les boissons. Et pour les plus jeunes : afin que les parents profitent l'esprit tranquille, des animations encadrées se déroulent de 13 h à 15 h avec Mother In Town, les enfants jouent quand vous dégustez ; il suffit d'en parler à notre coco staff sur place !

Team café-pancakes, duo mimosa-avocado toast ou tandem Cheese Burger-brookie : chacun repart comblé. À très vite au Coco Club, pour partager ensemble un nouveau brunch à L'Union !