Poireau fondant roti, mayonnaise wasabi , bacon croustillant et taboulé de choux fleur

Butternut roti , fromage frais aux algues gel passion figues fraiches

Effiloché d'agneau confit, brebis menthe, mangues brûlées, Pico de gallo

Sauce yaourt a la menthe

Saumon frais, purée de butternut à la pâte de curry et gel acidulé

Feuille de brick, fromage de brebis, condiment coriandre Grenade

Nuggets de poulet fermier laqués sauce dak gang jeong

Grosses frites, mayonnaise, coriandre

Nachos, fromage fondu et guacamole, sauce légumes grillés

Quesadillas, sauce tomates aux légumes grillés, cheddar affiné

Crevettes panées au panko, mayonnaise au piment

Brioche toastée , tartare de thon au citron vert et wasabi, chips de riz

Onglet grilé au josper servi avec une compotée de câpres au vinaigre balsamique et poudre d'olive

Épaule d'agneau confite, citron brulé, tortilla de blé , oignons frits, sauce mange, sauce yahourt et guacamole

Demi poulpe grillé au feu de bois (500g), avocat-wasabi, mangue brulée et baba ghanoush

Camembert rotie servi avec une vierge figues et fruits secs , huile d'herbe

Planche de Jambon Serrano 24 mois, cornichons, beurre demi-sel & toast

Pastrami de boeuf, moutarde maison au miel & pickles

450g env. Cuite au feu de bois

Côtes de boeuf Aberdeen Angus (IGP) Env 1,2kg. Cuite au feu de bois

falafels, citron brulé, tortilla de blé , oignons frits, sauce mange, sauce yahourt et guacamole

Meringue croustillante, glace cassis, chantilly et praliné de marron

Perle du japon façon riz au lait servis avec ananas, fruit de la passion et gel passion

Tarte citron meringué déstructurée, streusel , crème citron acidulée , meringue

Cookies aux éclats de pralin, mousse au chocolat, glace vanille, pralin croustillant et sauce caramel maison